All typer mobil catering
Jeg tilbyr for tiden mobile catering-tjenester. Derfor blir jeg ofte omtalt som privatkokk eller catering-tjenester som kommer til kundens sted, eller en profesjonell, mobil, selvstendig kokestasjon som brukes til å tilberede mat direkte på stedet.
Så for øyeblikket tilbyr jeg to typer mobile catering-tjenester og -utstyr:
- Privatkokker: Kokker eller personlige tjenester (som Mobilecooks) kjøper ferske ingredienser, kommer hjem til kunden eller på kontoret, og lager deilige, ferske måltider på stedet.
- Mobile kokestasjoner: Enkelt å bruke, bærbart kjøkkenutstyr, utstyrt med integrerte induksjonstopper, innebygde luftfiltre eller gasskomfyrer, brukt av catering-leverandører til å lage mat direkte foran kundene.
I fremtiden vil følgende tjenester være tilgjengelige:
- Mobile kjøkken: Store, fullt funksjonelle storkjøkken bygget i tilhengere eller moduler for å betjene midlertidige arrangementer eller katastrofehjelp.
- Mobile matlagingsapper: Digitale smarttelefonapper som gir trinnvise oppskrifter, offline kokebøker og instruksjoner for kokker på farten.
De som har deltatt i tidligere prosjekter vil bekrefte mitt arbeid for deres selskaper, som har hatt under 100 gjester og har vært en rungende suksess.
Konfirmasjonsbuffet
Kr. 198,- /pr. person
1* VÅRRULL er en asiatisk rett som består av et tynt ark deig eller rispapir fylt med en blanding av kjøttdeig, grønnsaker og nudler, vanligvis stekt eller fritert til den er sprø.
Innhold og varianter.
- Fyll: Kjøttdeig (svin eller kylling), glassnudler, kål, gulrot og løk.
- Deig: Tynn hvetedeig (vårrullpapir) eller rispapir.
- Tilberedning: Ofte fritert eller bakt.
Servering.
- Tilbehør: Serveres ofte med ris, salat og sauser som sweet chili eller soyasaus.
*-*
2* BÒ KHO er en tradisjonell vietnamesisk oksegryte (eller suppe) laget ved å småkoke møre biter av oksekjøtt og gulrøtter i en fyldig, aromatisk og lett krydret buljong. Retten blir ofte omtalt som Vietnams svar på den franske klassikeren boeuf bourguignon.
Hovedingredienser og smaker.
- Kjøtt: Oksekjøtt (gjerne oksebryst eller seigere stykningsdeler som høyrygg eller osso buco/okseskank) som blir kokt til det er helt mørt.
- Grønnsaker: Gulrøtter og løk. Aromaer og krydder: Sitrongress, stjerneanis, kanel, hvitløk, ingefær og chilipulver eller sataysalsa.
- Base: En smaksrik kraft basert på tomatpuré, og ofte kokosvann eller buljong.
Hvordan spise den.
Server varm med frisk thai-basilikum, koriander og lime. Kan nytes med sprø baguetter (bánh mì) til å dyppe i den rike sausen, med ris, eller som en mettende nudelsuppe med risnudler.
*-*
3* BULGOGI er en kjent koreansk rett som betyr "ildkjøtt". Den består av svært tynne skiver oksekjøtt (ofte entrecôte) som marineres i en blanding av soyasaus, sukker eller pæremos, hvitløk, sesamolje og vårløk, før det raskt stekes eller grilles over høy varme.
Ingredienser og smak.
- Kjøtt: Møre stykker oksekjøtt skåret i tynne skiver.
- Marinade: Soyasaus, sesamolje, hvitløk, ingefær, sukker og ofte revet pære som gir en søt og mørgjørende effekt.
- Smak: En balanse mellom søtt, salt og umami med et hint av røkt godhet fra stekingen eller grillingen.
Servering.
- Tilbehør: Serveres vanligvis med kokt ris.
Vennligst
Bestill 2 til 3 dager i forveien.
Velkommen til å kontakte oss angående SPML.
SPML vil ha den samme menyen, men kjøtt vil bli erstattet med Tofu.